PRIZNA NACIONALNO MESTO BUTIFARJA. Vsi vojaki!

V uradnem aktu predstavitve je 57 ekip pokazalo svoje jedi, preden so izgledale kot silbat prve poti. Tukaj je popolna pot za vse:

La butifarra de Vic Še vedno je referenca: vitko, z velikodušnim črnim poprom, železom in na granatnih menihih sautéed v lastni maščobi. Naprej. Klešče vodi do morja z ribjim suquetom, ki je oplodil butifarro iz skalne juhe in azafrána. Rupit dati v Cerdanya trinchat (col, patata in črna butifarra).

V Aragoniji, Albarracín oblazinjenje s tukom in azafránom; Alsa pokritost s kardo in boletovimi gobami; Alquezar Spremeni ga v chilindrona s somontansko papriko.

Andaluzija prinaša kontraste: Setenil služi pod jamami s paradižnikom RAF in črnim česnom; Frigilijana ki ga spremljajo beli česen, rozine in mandlji; Zahara de la Sierra Krilo s puščicami in poprom.

Asturija igra na morje in goro: Cudillero On ga daje v fabes z željami; Plodovi kopel za jabolčnik; Cangas de Onís Daj jo v steklenico naravnega jabolčnika.

Balearic prinaša svoje: Valdemosa s tumbetom, Deia Na premog z rapallet paradižnik, Pollença S frit mallorqui.

Kanarji jih naredijo vulkanske: Garachico z goseničnim krompirjem in pikonsko omako, Agilo z gofio in kozjim sirom, Betakurija S kosilom.

Kantabrija jih kuha (Santilana, Lonci) ali z lupinarji in jabolčnikom (Citati).

Kastiljska-La Mancha jih spremlja z jajčevci Almagro in pisto, rolera migas ali manchego gaspacho. Kastilja in Leão ju združita v omako Hornazo, Lechazo ali Ribera do Douro.

Valencia jih popelje v lonec Morella, vse i pebre de Peñíscola ali arròs al forn de Xàtiva. Stremadura jih v migas z Vera poper, v samostanski različici ali z ibersko šunko.

Galiza jih združuje z pulpo in kodrastimi, z bujonom in grelosom, ali pa s školjkami in Albariño. Rioja se kopa v redukciji Tempranillo in piquillos, v krompirju ob reki pojana ali z gobami.

Madrid okusi z anis de Chinchón ali tisti na obari. Murcia jih izdeluje z ñoro, Lorquin začimbami ali Cieza meloccoton glazuro. Navarra jih spaja s kistorro, z zelenjavo Ribera ali z alubijami in piquillosi. Baskovska dežela jih popelje v tksakoli, piperad ali marmitako.

Ceuta in Melilla blizu severnoafriških združitev: cuskus, harissa, azafrán, mint, natakarji in limona.

TURNEO FORMAT

• 20 dni.

• Sorazmerna eliminacija: 57 ekip bo vsak dan (več na začetku, manj na koncu) spustilo ljudi do samo 3 finalistov.

• Sistem točk: okus, izvirnost, tekstura, vez z ozemljem in “strastacijski faktor”.

• Trenutni status: Liga je predstavljena in ekipe so že registrirane. Potovanje 1 se še ni začelo. Danes (16. oktober 2026) je dan uradne predstavitve in kronike vseh jedi.

Vse je pripravljeno. Posode so predstavljene, porota je namazana in prvi dan se bo začel. Spodaj so ekipe s svojimi ljudmi in jedmi...

57 oprema in njene jedi

Andaluzija

• Setenil das Bodegas → Butifarra v železju pod pečinami s paradižnikom RAF, črni česen in deviško oljčno olje.

• Frigilijana → Butifarra z belim česnom, rozinami iz Axrchia in mandlji.

• Zahara de la Sierra → Butifarra asada s puščicami Sierra in poper Vera.

Aragonski

• Albarracín → Butifarra z dinaskom Aragonije in azafrán del Jiloca.

• Aínsa → Butifarra del Sobrarbe s puščicama kardo in bolet.

• Alquézar → Butifarra na chilindrón s somontano paprike.

asturija

• Cudillero → Butifarra z asturijskimi fabesi in hrepeni po smehu.

• Lanes → Butifarra za jabolčnik s papriko.

• Cangas de Onís → Butifarra v kantage garaže z naravnim jabolčnikom.

Illes Balears

• Valdemosa → Botifarra mallorquina s tumbetom.

• Deia → Butifarra na premog z rapallet paradižniki in oljkami.

• Pollença → Butifarra s frit mallorqui in žaga zelišča.

Kanarski otoki

• Garachico → Butifarra z nagubanim krompirjem, pikónsko omako in cilantro.

• Agulo → Butifarra s skaldiranim gofio in kozjim sirom gomero.

• Betancurija → Butifarra z almogroti in papeži.

Kantabrija

• Santillana del Mar → Butifarra s cocido montañés.

• Poti → Butifarra s cocido lebaniego.

• Comillas → Butifarra s školjkami in jabolčnikom.

Kastiljska-La Mancha

• Almagro → Butifarra z jajčevci Almagro in manchego.

• Sigüenza → Butifarra z migaškimi vladarji in jajci.

• Alcalá del Júcar → Butifarra z manchego gaspacho in lov.

Kastilja in Leo

Alberca → Butifarra z dotiki rogazo in horizo Salamanca.

• Pedraza → Butifarra stil lechazo z morcilla de Burgos.

• Peñafiel → Butifarra z Ribera do Douro omako.

Katalonija

• Vic → Classic Vic Botifarra z menihi gannet (listje in peteršilj).

• Cadaqués → Butifarra z ribjim suquetom.

• Rupit → Butifarra s Cerdanya trinchatom.

Valencijska skupnost

• Morella → Butifarra z Morella pan in zelenjavo.

• Peñíscola → Butifarra z vsemi i pebre in morskimi sadeži.

• Xàtiva → Butifarra z arrós al forn.

Extremadura

• Trujillo → Butifarra z ekstremnim migasom in poprom Vere.

• Guadalupe → Butifarra Monacal z zelenjavo in oljčnim oljem.

• Zafra → Butifarra z ibersko šunko in vilicami.

Galicija

• Combaro → Butifarra s pulpo v pošteni in kodrasti.

• Barber → Butifarra z galego juha in grelos.

• Cambados → Butifarra s školjkami in Albariño.

La Rioja

• Laguardia → Butifarra z redukcijo rioja in piquillo paprike.

• Haro → Butifarra s krompirjem na riojani.

• Ezcaray → Butifarra s puščicami gora in vina območja.

Madridska skupnost

• Chinchón → Butifarra z anis činchón in Judje.

• Navalcarnero → Butifarra z dotiki madridske cocido.

• Buitrago do Lozoya → Butifarra z žagami.

Regija Murcia

• Caravaca da Cruz → Butifarra z migasom in ñoro.

• Lorca → Butifarra Lorquina speciada.

• Cieza → Butifarra s Cieza melocotão glazuro in rižem.

Navarra

• Olit → Butifarra s fuzijo čistorre in zelenjave.

• Tudela → Butifarra z zelenjavo de la Ribera (paragos in artičoke).

• Estella → Butifarra z alubijami in piquillosi.

Baskovska država

• Honderribia → Butifarra s txakoli in morskimi sadeži.

• Getaria → Butifarra na žar s piperrado.

• Lekeitio → Butifarra z marmitako fuzijo.

Ceuta

• Centro → Butifarra s cuscús in harissa.

• Benzú → Butifarra z lokalnimi ribami in začimbami.

• Hadú → Butifarra z natakarji in meto.

Melilla

• Centro → Butifarra s cuscús in azafrán.

• Sosedska hebrejščina → Butifarra s sladkimi začimbami in vilicami.

• Hipodrom → Butifarra z zelišči in limono.